bergamot

Uvod

Bergamot (Citrus bergamia) je poseben agrum, ki raste predvsem v Kalabriji v Italiji, kjer so idealne podnebne razmere za njegovo gojenje. Plod je podoben manjši hruškasti pomaranči, a je zaradi izrazito grenkega in kiselkastega okusa skoraj neužiten. Njegova glavna vrednost se skriva v eteričnem olju iz lupine, ki se uporablja v parfumeriji, kozmetiki, aromaterapiji in farmaciji.

Uporaba in učinkovitost

  • Zdravilni učinki:
    • Možno zniževanje LDL (»slabega«) holesterola in podpora srčno-žilnemu zdravju.
    • Lahko pomaga pri presnovnem sindromu in hipertrigliceridemiji.
  • Aromaterapija: bergamotovo olje se pogosto uporablja zaradi sprostitvenega vonja, vendar ni dovolj dokazov, da učinkovito zmanjša tesnobo ali izboljša budnost.
  • Kuhinja in industrija:
    • ključna aroma v čaju Earl Grey in Lady Grey,
    • uporaba v marmeladah, slaščicah in likerjih,
    • sestavina tobaka snus.
  • Kozmetika in parfumi:
    • glavni element v klasični kolonjski vodi,
    • prisoten v več kot tretjini vseh moških in polovici ženskih parfumov.

Neželeni učinki in tveganja

  • Na koži: olje lahko povzroči fotosenzitivnost (sončne opekline, mehurji, pigmentni madeži).
  • Peroralno: izvleček bergamota je večinoma varen v manjših količinah (do 1000 mg/dan, do 12 tednov), vendar lahko povzroči zgago.
  • Otroci: uživanje večjih količin bergamotovega olja je lahko nevarno (zabeleženi so primeri krčev in smrti).
  • Nosečnice in doječe matere: uporaba na koži je tvegana, uživanje pa ni dovolj raziskano.
  • Interakcije z zdravili:
    • z zdravili, ki povečujejo občutljivost na sonce (npr. nekateri antibiotiki in zdravila za akne),
    • z zdravili proti sladkorni bolezni (možen prevelik padec glukoze).

Fitokemija

Bergamot vsebuje bogato kombinacijo flavonoidov in polifenolov:

  • Neoeriocitrin, naringin, neohesperidin – antioksidanti,
  • Melitidin in brutieridin – posebna flavonoida z možnim učinkom na zniževanje maščob v krvi,
  • Bergapten in bergamottin – furokumarini, odgovorni za fototoksičnost.

Gojenje in pridelava

  • Izvor: Kalabrija, Italija (glavna pridelovalka).
  • Letna proizvodnja: približno 160 ton, večinoma za pridobivanje olja.
  • Sorta: glavni kultivarji so Feminello, Fantastico, Castagnaro.
  • Olje: iz 100 sadežev pridobijo okoli 85 g olja.
  • Zaščita: italijanska vlada je uvedla DOP (Denominazione di Origine Protetta) oznako za »Bergamotto di Reggio Calabria«.

Zaključek

Bergamot je poseben agrum, ki je skozi stoletja postal simbol Kalabrije in eden najdragocenejših citrusov na svetu. Čeprav ga ne uživamo svežega, je njegova aroma nepogrešljiva v čajih, parfumeriji in aromaterapiji. Poleg tega raziskave kažejo na njegov potencial pri zniževanju holesterola. Vendar pa je pri uporabi eteričnega olja potrebna previdnost, saj lahko povzroča fotosenzitivnost in interakcije z zdravili.

Za več podobnih blogov o Sadju kliknite na link.

by wpx_mojaprehranasi